G21 /600910/ SOUS VIDE AKURA WIFI, 1000 W

SOUS VIDE

Pre zdravé varenie s plnou a dokonalou chuťou i vôňou potravín použite pomalý varič Sous vide G21 Akura s WiFi ovládaním cez mobilnú aplikáciu s receptami. Vyberte recept, pripravte suroviny a odošlite pokyn – čas i teplotu varenia už si varič sous vide Akura nastaví sám.

Sous-vide varenie sa stalo symbolom dokonalosti. Prečo?

Pripraviť správne aj tak zdanlivo jednoduché jedlá, ako je napríklad vajce namäkko alebo steak, nie je vôbec tak jednoduché, ako sa na prvý pohľad zdá. Vďaka metóde sous-vide čiže vareniu vo vákuu sa vám podarí pripraviť delikátne pokrmy, za ktoré by ste si aj v najlepších reštauráciách poriadne priplatili.

Úžasný šťavnatý steak – pri varení vo vákuu si mäso zachová nádhernú prirodzenú textúru, bude vnútri šťavnaté a jemné. Potom už ich len dokončíte na panvici podľa vlastnej chuti. Medium, rare, well done? So sous-vide varením máte správne urobené steaky na istotu.

Sous-vide oceníte pri príprave akéhokoľvek mäsa, či už ide o hydinové, bravčové, hovädzie alebo rybie. Zelenina bude aj po príprave jemná a aromatická chuťou i vôňou. "Na hniličku" uvarené vajce už nebudete musieť krájať na plátky a ovocný dezert vás vráti do leta.

Čo je sous-vide varenie
Varenie vo vákuu čiže sous-vide varenie je pomalé varenie pri nižších teplotách, ako je teplota bodu varu. Suroviny pre sous-vide prípravu jedál sa vákuovo zabalia do fólie, takže všetky zdravé látky, živiny a vitamíny, rovnako ako plná vlastnú chuť aj vôňa, zostanú zachované a nezničia sa vysokými teplotami.

Pri pomalom sous-vide varení dochádza len k minimálnym zmenám v upravovanej potravine a jej maximálna prirodzená chuť zostáva. Tým, že je surovina spracovávaná v nepriedušných a uzatvorených obaloch, nedochádza k žiadnemu výluhu do vody alebo odparu prchavých senzorických látok. S tým ďalej súvisí tiež nízky úbytok hmotnosti. Teplota sa pohybuje nižšie ako u ostatných kulinárskych úprav, čo má za následok nižšiu degradáciu nutričných látok. Hermetické uzatvorenie bez prístupu vzduchu funguje ako prevencia proti aeróbnym mikroorganizmom, ktoré by mohli potravinu zničiť.

Zaujímavosť: V roku 1974 prišiel šéfkuchár George Pralus na to, že zabalenie foie gras do plastového vrecka pomáha jedlu zachovať pôvodný vzhľad, pokrm potom zbytočne nestráca nadmerné množstvo živín a má lepšiu štruktúru. Vtedy pracoval pre reštauráciu Troisgros (Pierre a Michel Troisgros) vo francúzskom Roanne, do ktorej od tej doby začali prúdiť davy ľudí.

Sous-vide varenie začali naplno využívať francúzski kuchári, postupne sa varenie vo vákuu rozšírilo cez michellinské reštaurácie. Dnes vďaka sous-vide variči G21 Akura môžete objaviť čaro vákuového varenia aj vy a dopriať si tak dokonale pripravené menu.

Sous-vide G21 Akura
Ponorný pomalý varič G21 Akura pre varenie vo vákuu je pripravený pre každodenné bezpečné použitie a vyladený do najmenších detailov. Masívne telo sa skladá z dvoch častí – ponorná nerezová časť s vnútornou varnou špirálou a vrchná časť z odolného plastu s elektronikou a dotykovým displejom. K hrncu sa sous-vide G21 Akura pripevní svorkou/štipcom.

Displej G21 Akura
Na dotykovom displeji sous-vide variča G21 Akura vidíte zvolenú teplotu a dobu varenia/čas, zostávajúci do konca zvoleného programu. Všetko ovládate buď pomocou iba piatich dotykových plôšok / tlačidiel alebo cez mobilnú aplikáciu G21 Smart Home.

Aplikácia G21 Smart Home s receptami pre G21 Akura
Mobilná apka G21 Smart Home pre sous-vide G21 Akura je vo verzii pre chytré telefóny s operačným systémom Android a iOS. Aplikácia aj recepty v nej sú v českom jazyku a inštalácia je absolútne jednoduchá – z krabice alebo manuálu pre G21 Akura si naskenujete QR kód a môžete začať vyberať recepty. Podľa zvoleného receptu potom len pripravíte suroviny a jediným kliknutím potvrdíte štart, zvyšok zaistí G21 Akura.

Kúzlo WiFi ovládania – keď sa vrátite z práce, bude obed na stole
Vďaka premyslenému spracovaniu a využitie moderných technológií je ponorný sous-vide varič G21 Akura vybavený najlepšou elektronikou a je schopný postarať sa o prípravu jedla aj v dobe, keď vy ste mimo domova.

Príklad: Vložíte do hrnca s vodou zavakuované suroviny a odídete do práce alebo na výlet. Cestou si na mobile zvolíte recept a pošlite cez apku pokyn do sous-vide G21 Akura. Po návrate môžete prestierať.

Domov aj pre reštauráciu

Šikovný vákuový varič G21 Akura môžete využiť ako pre varenie doma, tak aj pre prípravu jedál v reštaurácii. Aj keď sa to nezdá, šetrí pomalé varenie čas – podľa zvoleného receptu môže pracovať, zatiaľ čo vy sa zaoberáte niečím iným. Pokojne aj cez noc alebo v čase, keď ste mimo domova. Sous-vide varenie sa už naučili využívať aj reštaurácie ktoré chcú dopriať svojim hosťom len to najlepšie – dokonale šťavnaté steaky alebo voňavú zeleninu s plnou chuťou a maximom živín a vitamínov.

Každý kuchár vie, že pripraviť správny steak nie je vôbec jednoduché. Od teraz to ale, vďaka sous-vide G21 Akura, zvládne aj začiatočník!

VLASTNOSTI:

• Minimálne zmeny v upravovanej potravine
• Maximálne zachovanie prirodzenej chuti, vône i textúry
• Zachovanie takmer rovnakej hmotnosti surovín
• Nižšia degradácia nutričných látok
• Jednoduchá príprava – ak máte zavákuované suroviny zamrazené, vložíte len príslušný počet porcií do hrnca s vodou, kde sa rozmrazí a pripraví sous-vide metódou
• Dlhšia trvanlivosť surovín – čerstvé zavákuované potraviny pred varením vydržia v chladničke až päť dní