ZRNKOVÁ KÁVA
Prémiová káva priamo od farmárov. Farma Capricornio Coffees je hlavným exportérom špeciálnych káv z kávového pásma Kozorožca. Unikátny región produkuje vysokokvalitné kávy druhu Arabica v subtropickom pásme so štyrmi veľmi dobre stanovenými sezónami, kde obdobie zrenia čerešní prechádza veľkými teplotnými rozdielmi medzi dňom a nocou.
Estate kávy sú od členov projektu štyri ročné obdobia z rôznych geografických území. Farmári dostávajú podporu od Capricornio poľnohospodárskeho tímu v zmysle dobrej poľnohospodárskej činnosti. Pridanou hodnotou tvrdej práce farmárov je zameranie sa na produkciu špeciálnych káv udržateľnou cestou.
CHARAKTERISTIKA:
- Odroda: Boutique process Ethiopia.
- Druh kávovníka: Arabica.
- Lot: Mundo Novo.
- Veľkosť zrna: 16 / 18 up.
- Cuping skóre: 88,25 b.
- Farmár: Flavia Rodrigues.
- Farma: California / 1100 m.n.m.
- Parcela: California.
- Spôsob zberu: Picking.
- Spracovanie: Fermentation.
- Objem: 250g.
- Balenie v ochrannej atmosfére.
- Trvanlivosť 2 roky.
- Vždy čerstvo pražená, zrnková káva.
CHUŤOVÝ PROFIL KÁVY:
- melasa, javorový sirup, krémová, lieskový orech, mandle, citrus, pomaranč, škorica, citrón, mliečna čokoláda, slad.